*Clasificacion BIOLOGICA
I) Los lípidos podrían clasificarse como un grupo heterogéneo de substancias con la característica común de ser insoluble en agua y soluble en solventes orgánicos. Se pueden clasificar en: lípidos simples, lípidos compuestos o derivados lipídicos.
*Lípidos simples: esteres o ácidos grasos con alcoholes, e incluyen grasas, aceites y ceras. Las grasas son esteres neutros de glicerol con ácidos grasos que pueden ser saturados o insaturados. Los aceites son similares a las grasas, pero líquidos a Tº ambiente. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de alto peso molecular.
*Compuestos lipídicos: usualmente consiste en un ácido graso, un alcohol y uno o más de otros grupos como fósforo o nitrógeno. Estos pueden ser encontrados en cerebro y sistema nervioso central.
*Derivados lipídicos: ácidos grasos que pueden ser originados desde lípidos simples o compuestos por medio de hidrólisis. Colesterol, ácidos biliares, hormonas sexuales y adrenocorticales son ejemplos.
II) Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables).
*Lípidos Saponificables
Simples: contienen C, H y O.
-Acilglicéridos: grasas (sólidos) y aceites (líquidos a T° ambiente ).
-Céridos: ceras naturales.
+Complejos (lípidos de membrana): contienen en su molécula C, H y O, también puede contener N, P, S u otra biomolécula como un glúcido.
-Fosfolípidos: Fosfoglicéridos y Fosfoesfingolípidos
-Glucolípidos: Cerebrósidos y Gangliósidos
*Lípidos Insaponificables
-Terpenoides, Esteroides y Eicosanoides.
III) Otra clasificacion es segun la funcion que cumplen:
Lípidos de almacenamiento (neutros)
- Triacilgliceroles
Lípidos de membrana (polares)
+Fosfolípidos
- Glicerofosfolípidos
- Esfingolípidos
+ Glucolípidos
- Esfingolípidos
- Galactolípidos (sulfolípidos)
Resumen lípidos de membrana
-Glicerofosfolípidos: regiones hidrofóbicas compuestas por 2 ácidos grasos unidos al glicerol.
-Galactolípidos y sulfolípidos: 2 ácidos grasos esterificados con el glicerol pero carecen del fosfato característico de los fosfolípidos.
-Esfingolípidos: se une un solo acido graso a una amina grasa (esfingosina).
-Esteroles: compuesto por un sistema rígido de 4 anillos hidrocarbonados fusionados.
-Plasmalógenos: lípidos con función éter, en que una de las 2 cadenas acilo esta unida al glicerol por enlace éter (en lugar de éster) y contiene en la cadena doble enlace entre C1 y C2.
*Clasificación HISTOQUIMICA
I) Según Kiernan
1. Ácidos grasos libres
2. Terpenos
3. Esteroides
• Corticiodes
• Androgenos
• Progesterona
4. Grasas neutras
• Mono-, di- o trigliceridos
5. Ceras
6. Esteres de colesterol
7. Fosfogliceridos
• Fosfatidilcolina (Lecitinas)
• Fosfatidil etanolamina (Cefalinas)
• Fosfatidil serina
• Eter fosfatido (plasmalógeno)
• Fosfatidil inositol
• Difosfatidil glicerol
8. Esfingomielina
9. Ceramida
10. Glicolípidos (glicoesfingosidos)
• Cerebrósidos
• Gangliosidos
• Sulfátidos
11. Lípidos conjugados a proteínas
• Proteolípidos
• Lipoproteínas
II) Según su caracter electropolar
I) Los lípidos podrían clasificarse como un grupo heterogéneo de substancias con la característica común de ser insoluble en agua y soluble en solventes orgánicos. Se pueden clasificar en: lípidos simples, lípidos compuestos o derivados lipídicos.
*Lípidos simples: esteres o ácidos grasos con alcoholes, e incluyen grasas, aceites y ceras. Las grasas son esteres neutros de glicerol con ácidos grasos que pueden ser saturados o insaturados. Los aceites son similares a las grasas, pero líquidos a Tº ambiente. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de alto peso molecular.
*Compuestos lipídicos: usualmente consiste en un ácido graso, un alcohol y uno o más de otros grupos como fósforo o nitrógeno. Estos pueden ser encontrados en cerebro y sistema nervioso central.
*Derivados lipídicos: ácidos grasos que pueden ser originados desde lípidos simples o compuestos por medio de hidrólisis. Colesterol, ácidos biliares, hormonas sexuales y adrenocorticales son ejemplos.
II) Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables).
*Lípidos Saponificables
Simples: contienen C, H y O.
-Acilglicéridos: grasas (sólidos) y aceites (líquidos a T° ambiente ).
-Céridos: ceras naturales.
+Complejos (lípidos de membrana): contienen en su molécula C, H y O, también puede contener N, P, S u otra biomolécula como un glúcido.
-Fosfolípidos: Fosfoglicéridos y Fosfoesfingolípidos
-Glucolípidos: Cerebrósidos y Gangliósidos
*Lípidos Insaponificables
-Terpenoides, Esteroides y Eicosanoides.
III) Otra clasificacion es segun la funcion que cumplen:
Lípidos de almacenamiento (neutros)
- Triacilgliceroles
Lípidos de membrana (polares)
+Fosfolípidos
- Glicerofosfolípidos
- Esfingolípidos
+ Glucolípidos
- Esfingolípidos
- Galactolípidos (sulfolípidos)
Resumen lípidos de membrana
-Glicerofosfolípidos: regiones hidrofóbicas compuestas por 2 ácidos grasos unidos al glicerol.
-Galactolípidos y sulfolípidos: 2 ácidos grasos esterificados con el glicerol pero carecen del fosfato característico de los fosfolípidos.
-Esfingolípidos: se une un solo acido graso a una amina grasa (esfingosina).
-Esteroles: compuesto por un sistema rígido de 4 anillos hidrocarbonados fusionados.
-Plasmalógenos: lípidos con función éter, en que una de las 2 cadenas acilo esta unida al glicerol por enlace éter (en lugar de éster) y contiene en la cadena doble enlace entre C1 y C2.
*Clasificación HISTOQUIMICA
Por sus propiedades fisicoquímicas podemos hablar de lípidos que son hidrofóbicos e hidrofílicos.
Los lípidos hidrofílicos son polares y los podemos agrupar en fosfolípidos y glicolípidos. Los fosfolípidos son miscibles en agua, los glicolípidos ácidos (gangliósidos y sulfátidos) y los glicolípidos neutros (cerebrósidos) son moderadamente hidrofílicos.
Los lípidos no conjugados y esteres simples (colesterol y ácidos grasos libres) son preponderantemente NO polares por lo tanto son hidrofóbicos. Ellos son impermeables para agentes acuosos, pero tienen una afinidad para los colorantes organotrópicos.
Los lípidos hidrofílicos son polares y los podemos agrupar en fosfolípidos y glicolípidos. Los fosfolípidos son miscibles en agua, los glicolípidos ácidos (gangliósidos y sulfátidos) y los glicolípidos neutros (cerebrósidos) son moderadamente hidrofílicos.
Los lípidos no conjugados y esteres simples (colesterol y ácidos grasos libres) son preponderantemente NO polares por lo tanto son hidrofóbicos. Ellos son impermeables para agentes acuosos, pero tienen una afinidad para los colorantes organotrópicos.
I) Según Kiernan
1. Ácidos grasos libres
2. Terpenos
3. Esteroides
• Corticiodes
• Androgenos
• Progesterona
4. Grasas neutras
• Mono-, di- o trigliceridos
5. Ceras
6. Esteres de colesterol
7. Fosfogliceridos
• Fosfatidilcolina (Lecitinas)
• Fosfatidil etanolamina (Cefalinas)
• Fosfatidil serina
• Eter fosfatido (plasmalógeno)
• Fosfatidil inositol
• Difosfatidil glicerol
8. Esfingomielina
9. Ceramida
10. Glicolípidos (glicoesfingosidos)
• Cerebrósidos
• Gangliosidos
• Sulfátidos
11. Lípidos conjugados a proteínas
• Proteolípidos
• Lipoproteínas
II) Según su caracter electropolar
